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家事の段取り・時短
スープを作るとき、鍋にふたをするべきなのはいつで、しないほうがいいのはいつ？
スープ作りで迷いがちな「ふたをする・しない」。その小さな選択が、澄んだスープにも、とろっと濃い仕上がりにもつながります。鍋の中で何が起きているかを押さえて、味と質感をコントロールしましょう。
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